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塔石特色农业产业发展----芭蕉芋

作者:杨绍田 日期:2014-11-24 14:26:59.0

                                                             

塔石乡芭蕉芋种植基地实景   

                                                           

塔石乡淀粉加工厂大门实景

  为积极推动我乡农业化产业发展,加快我乡全面同步小康建设乡党委、政府通过积极探索结合本乡实际,并在我乡驻地村引导农户发展特色农业芭蕉芋产业初见成效。同时在我乡建成年产百吨淀粉加工厂,真正实现了从种植加工一体化规模实现农户效益最大化。该产业带动了该乡及周边乡镇农户种植面积达2000多亩,年产量达2万吨以上。

  芭蕉芋,又称蕉藕、姜芋,是美人蕉科美人蕉属中的一种单子叶植物,其根茎块富含淀粉,且产量高、品质好、耐储存,淀粉各项指标优于马铃薯淀粉,不含磷酸。芭蕉芋淀粉颗粒大,结构疏松,支链淀粉含量高,易制备低蛋白、低脂肪的高质量淀粉。用芭蕉芋淀粉加工而成的精制粉丝,以其价格便宜、味道可口、耐煮等特点被人们所喜好。

  芭蕉芋喜欢生长于土质松厚的旱地,不怕风、虫、鸟、兽灾害,种植不需施用农药,无任何污染,纯自然野生环境生长,其根部块茎含有丰富的淀粉、粗纤维、粗蛋白、微量矿物质、多种氨基酸等营养成分。芭蕉芋粉丝是用生芭蕉芋加工出淀粉,用清水稀释配成适当粉浆,经高温蒸制而成的,纯属天然食品。旱藕粉丝既营养丰富又易于消化,经常食用旱藕粉,可健胃脾、降血脂、清肠道,清热润肺。

  食用方法:

  用温水浸泡软化,炒食、水煮、凉拌、或添加其他佐料,制成多种藕粉美食。

  汤粉:将藕粉放入你喜爱的汤中煮3-5分钟,加入配料、调味料即可食用。

  炒粉:将藕粉放入沸水中煮3-5分钟,捞出滤干水;注油入锅,配料炒熟后放入藕粉,再入少量高汤翻动起锅食用。

  火锅:将藕粉按食用量加入各式火锅中涮,别具风味。

  凉拌:将藕粉放入沸水中煮3-5分钟,捞出滤干水,加入各式凉拌佐料即可食用。

——责任编辑:杨绍田

——信息来源:塔石乡科教中心

——信息所属: 黔东南 榕江县 塔石乡

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